2022 年 9 月 28 日，SCBE辛一研究员应邀担任Food Bioengineering《食品生物工程》责任编辑。
Food Bioengineering的创刊主编为华东理工大学生物工程学院赵黎明教授，咨询委员会主席由江南大学陈坚院士担任。编委成员来自中国、美国、荷兰、英国、西班牙、加拿大、韩国、日本、新加坡等10个国家，涵盖清华大学、中国科学院大学、江南大学、中国农业大学、华南理工大学、山东大学、荷兰瓦赫宁根大学、美国加州大学戴维斯分校、美国康奈尔大学、英国帝国理工学院、加拿大圭尔夫大学、新加坡国立大学、日本东京海洋大学等国内外高等学府和科研机构。
目前Food Bioengineering第5期已正式开始接受稿件(免版面费)。预计于2024年申请SCI收录。主要发表原创性研究性论文、短篇通讯、综述论文和社论，内容包括但不限于：
1. 食品的生物合成和代谢工程：用于功能性食品和营养物质（如植物生物活性物质、功能性脂类、低聚糖和多肽）生产的底盘微生物构建及其通路改造；用于食品发酵的新型菌种的开发；
2. 食品酶学：通过理性设计和定向进化来改进酶在食品生产过程中的性能；酶的固定化；
3. 食品生物过程工程：使用多组学分析监测生物过程；微生物群落行为与发酵食品品质的预测和优化；活性食品成分的智能分离和纯化过程；
4. 用于食品包装的生物材料：新型聚合物和纳米复合材料等创新包装材料设计和开发，以提高食品的安全性、质量，延长货架期；
5. 功能性食品的健康功效：食品生物活性物质的生物利用度、功效和安全性探究；食品成分对生理及肠道微生物群的调节机制解析；
6. 未来食品：人造肉、藻类制品等新型食品的设计与生产；
7. 用于食品分析的生物传感器：用于生物过程控制、食品成分分析、食品安全监测的生物传感器的开发；
8. 食品化学工程：食品发酵、加工、保鲜、包装等过程中的传热、动量传递、传质和反应动力学的现象解析和机制探究。
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